Kritharaki Riso Large (Orzo Large)

Den mest traditionella korta pastaformen, som vi känner den från mormors matlagning för familjesammankomster. Dess form liknar ett vetekorn och även om det är lite tjockare än medium orzo, blir det också underbart mosat när det tillagas och smakar bra i youvetsi eller ragout. Det är lika läckert i mer moderna recept som orzo med räkor, orzo med karamelliserad lök och Kefalotyri-ost, eller till och med orzo med pumpagrädde och fetaost!